home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / beefveal / meatloaf.06 < prev    next >
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-28  |  902 b 
  1. From: anlgs@orion.alaska.edu
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Meatloaf
  4. Date: 1 Oct 1994 14:33:22 -0400
  5. Organization: University of Alaska
  6. Message-ID: <1994Sep26.170036.1@orion.alaska.edu>
  7. References: <09241994210725um@alexr.demon.co.uk>
  8.  
  9. My best recipes are the "throw in everything but the kitchen sink" kind. Here
  10. is my Meatloaf:
  11.  
  12. 2-3lbs lean gr. beef
  13. 1 C diced red or yellow onion
  14. 1 C diced bell pepper
  15. 1/2 C grated carrots
  16. 1/2 C bread crumbs
  17. 1 egg
  18. a few dashes of Worstershire(to your taste)
  19. 1/4 C ketchup or Better yet BBQ sauce
  20. 2 cloves of garlic-minced
  21. Salt
  22. Fresh ground black pepper
  23. 1 T fresh Rosemary(I usually chop it up)
  24.  
  25. Squish all ingredients together with hands in a large bowl.
  26. Shape into a loaf and place in a 13"X 9" pan. Spread a little BBQ sauce over
  27. the top. Bake at 350 for 1 hour. Let stand about 10 min. Slice and serve.
  28. Good Luck!
  29. Leslie
  30.  
  31.  
  32.  
  33.